Eu já sei cozinhar :9

Sempre sonhei com esse dia, olhava minha mãe, minhas avós, minha tia, todas cozinhando a olho, em proporções não medidas, e os pratos dando super certo, como num passe de mágica.

Bom, ontem foi que eu orgulhosamente descobri que sei cozinhar. Não chego nem perto dos profissionais ou chefs, mas tenho a mão, tenho sim.

O Almoço estava certo, salada com macarrão frio, coisa que eu amo e é muito fácil:
- 1/4 de pacote de macarrão cozido e passado em água fria

- 1/2 pé pequeno de alface picada

- 1 tomate em cubos

- 1 pepino em cubos

- Adereço (molhinho): sementes de linhaça, pimenta negra, mostarda em pó, tempero verde picado, limão, óleo (azeite) e sal. 

O macarrão pode ser substituído por quinoa cozida por exemplo.

Mas o teste foi pro lanche da tarde/janta/café da manhã. Eu gosto muito de um pão de queijo massudo que vendem num mercado aqui na cidade, sempre quis que os pãozinhos sem queijo ficassem assim. Daí testei a minha mão na cozinha fazendo tudo a olho. Coloquei:
- farinha de trigo integral peneirada

- polvilho doce

- polvilho azedo

Os 3 mais ou menos a mesma quantidade. 

- óleo (calculo que para 1 xíc de farinha, 1/4 de xic. de óleo por ex.)

- Pitadas de: sal, mostarda em pó, levedo de cerveja, cúrcuma e pimenta cayena (muuuito pouco porque essa é forte).

Fervi água e fui adicionando aos poucos, amassando até a massa ficar bem lisinha.
Fiz bolhinhas e coloquei para assar em uma forma untada, a 230º +ou- e por 25 min. Quando faltava 10 min. eu virei eles.  

Provei. Acertei. Alegria, Alegria. 

Só faltou cortar ele ao meio ainda quentinho e passar margarina - não tinha. (AMO)

Parabéns pra mim :9 

Obs.: Dá para fazer uma quantidade grande, fazer as bolhinhas e congelar para ter quando quiser. Só tirar do congelador e levar ao forno, por mais tempo, até que dourem.

Saiu no Jornal!

Helooow! Tanto tempo correndo, essa vida passando e esse blog parado!

É mais uma época de mudanças, reviravoltas, e quem sabe, um pouco de tempo de ''sobra''?

Esta semana (20-08-2015) saíram 2 receitinhas da Flower Power (venda) no caderno Temperos da Serra, vinculado a Zero Hora e ao Pioneiro e já que o blog é de receitas, vou colar aqui, pra quem não viu, ver :)

Inverno faz inventar

Ele ainda não chegou com tudo, mas já dá pra ir se preparando. Acredito que no inverno a gente come mais também porque cozinha mais, é mais gostoso passar esse tempo remexendo panelas na borda do fogão, e isso faz a gente inventar mais também.

Pra quem tem vontade de mudar de vez em quando, uma opção muito boa é cozinhar na brasa. Além de ficar aquele gostinho de defumado, esquenta o ambiente. Nosso xodó agora são as batatinhas, já fizemos com vários temperos e de todos os jeitos fica uma delícia.

Essa receita é uma ótima pedida para os vegetarianos/veganos que tem saudades daquele cheirinho de churrasco. O que eu descobri é que o cheiro do churrasco provém das gotas que caem no fogo, então isso também acontece com os nossos vegetais suculentos quando postos perto da brasa,sendo assim, o efeito é o mesmo. Se não acredita, pode testar ;)

Receita:
Lavar bem as batatinhas e cortar em 4 ou 6 de comprido. Não precisa descascar. Em uma bacia temperar com azeite ou o óleo de sua preferência, sal grosso e temperos. Já fiz com várias misturas de temperos, uma muito boa é com curry e salsinha, mas pra ficar cheirinho de churrasco mesmo, coloque cebola em rodelas e tomates cortados a grosso modo. Eu coloco nessa ''grelha'' de fritadeira que eu tenho, fica a seu critério improvisar uma grelha com o que você tem em casa, ou se tem uma grelha, arrume-a de maneira que as batatinhas não caiam. Se facilita, pode-se cortar as batatas apenas ao meio. Dê uma mexida nelas de vez em quando, para que se cozinhem por igual
Demoram um pouco para estarem prontas, de 20 minutos a 30. Enquanto isso, esquente o esqueleto perto do fogo :)

                                                                Desfrute o inverno!

Sábado de sol, comi bolinho bão!

 Sábado a Tami me escolheu de parceira para adentrar no mundo da culinária vegana. A tarde foi ótima, apesar do frio fez sol, e tudo saiu gostoso, temperado a muita risada. Escolhemos 3 receitas para testar:
- Queijo de Arroz
- Queijo de Nozes
- Bolinhos de batata

           No próximo post coloco as receitas dos queijos, agora só vou deixar a dos bolinhos que ficaram ÓTIMOS! Uma ótima opção, e saudável, para um lanchinho da tarde. Também me pareceu bom e fácil para substituir os lixos industrializados dos salgadinhos que as crianças amam. Segue:

Ingredientes:

- 1kg de batata cozida em purê

- 1/2 xícara de farinha de milho

- sal, pimenta e temperos a gosto (fica muito bom com tempero verde)

Faça uma massa com os ingredientes. Vá fazendo bolinhas e passando na farinha de milho (em um prato). A receita original era frita, mas a gente resolveu fazer no forno e também fica muito bom. Em cima colocamos queijo de arroz que esquenta e derrete um pouco, mas depois pensamos que ainda melhor seria colocar no meio dos bolinhos (fica a dica ;) ). Coloque no forno a temperatura alta até dourar, se necessário dê a volta neles. Ficam crocantes por fora e macios por dentro. São gostosos quentinhos mas quando frios ressaltam o sabor. Não deixe de provar! 

Valeu amiga do peito, caminhando sempre junto!
Essa foto é da época em que eramos malucas dançantes, lembra? te amo!

É um Broto (com sotaque carioca da Jovem Guarda)

Oi pessoal! Continuando os trabalhos sobre crudiveganismo, tenho brotos prontos e em processo de germinação, tenho o Rejuvelac encaminhado também e dando os toques finais nas receitas que serão apresentadas na oficina. Já parei com a dieta 100% crua, mas tento aplicar o máximo os conhecimentos que venho adquirindo sobre o assunto. 

Por enquanto, lhes deixo uma foto dos meu brotos de lentilha, saiu um pote beeem cheio, uma delícia :*

E uma musiquinha da Jovem Guarda, porque não tem como falar em broto sem lembrar disso, convenhamos hehe

Brotinho travesso - Denise Barreto - 1966

https://www.youtube.com/watch?v=CkiweVR2RNE

Update

Olá! Venho atualizar as novidades da minha incursão no crudiveganismo. Hoje já é o 5º dia, e me sinto super bem, disposta, tranquila, mais leve e com um bom humor constante de se estranhar. Como apreciadora da cozinha, as vezes dá aquela vontade de comer pratos tradicionais, mas dá e passa. Além disso oque posso contar é que sinto que ainda falta muito conhecimento sobre preparação de pratos e um pouco de criatividade e vontade. Ainda não preparei nenhum germinado, que é essencial, e estou seguindo muito com o básico, sinto que devo me dedicar mais. Pretendo manter a dieta por 2 dias mais e depois continuar testando receitas cruas no dia a dia. Bom, chega de autocríticas e vamos ao lado bom: ontem, dia das mães, depois de dar um abraço forte na minha mãezona e visitar minhas avós, passei a tarde com meus bebês, a Charlotte e o Benjamin, e morrendo de saudades do Indio, que ficou la na Argentina, mas que se tudo der certo logo logo vai estar aqui com a gente.

Na cozinha foi um dia de sopas! De meio dia preparei uma Sopa Verde Detox, muito boa e nutritiva, e de janta o Juan fez uma Sopa Creme de Abóbora Picante que ficou uma delícia mas não deu pra registrar. 

Sopinha Detox

 Foi lindo poder passar o dia com vocês Charlotte e Benjamin <3

First Day in my Raw Trip!

O Primeiro dia foi não foi difícil, mas também não foi aqueeela molesa, além de sentir um poquinho de vontade de comer um pão (imagina que eu amo pão! meu corpo deve estar certamente muito viciado nisso), senti que as comidas não me enchiam, não sentia aquela sensação de estômago bem estufado com a qual estou acostumada, foi meio estranho, mas acho que longe de ser negativo. Fome não passei, sempre que sentia vontade comia uma fruta. Segue as fotos do almoço preparado pelo Juan e da janta por mim :)

Molho de tomate 

Massa de abobrinha
(tipo spaguetti e talharin pra ver qual era melhor - preferi a spaguetti pela apresentação)

A ''massa'' com o molho

Enroladinhos de alface com pastinha de girassol

comi 3 desses de janta

1º dia, Ok! Até!

Abrindo novas portas

Oláá a todxs deste mundo maravilhoso! Fazia taaaanto tempo que eu não postava aqui, precisava de um empurrão, de algo novo, sabe? Então o empurrãozinho veio. Pra contar algumas novidades, voltei ao Brasil e comecei a vender algumas comidas veganas por aqui, em parceria com o Juan as quais chamamos de Flower Power Comidas Veganas :D Também estamos dando algumas oficinas e aperfeiçoando nossas técnicas. A próxima oficina é que foi o empurrão para voltar a escrever aqui, o tema vai ser Crudiveganismo, ou Crudivorismo estrito, e para tanto eu me despus a passar meus dias me alimentando de maneira crua, até o dia da Oficina, onde eu vou contar aos participantes como foram estes dias, aspectos positivos e negativos, etc. E aqui no blog estarei postando fotos dos rangos que vamos fazendo, e depois da oficina, as receitinhas, claro!

Hoje é o primeiro dia, e como eu sempre levanto correndo, meu café da manhã foi um suco de banana e mamão. Amanhã volto com mais infos e fotos! Por hoje, segue o cartaz prévio da Oficina, espero que gostem, um abraço!