Muitas Felicidades

  Ontem (27 de novembro) uma pessoa muito especial para mim estava de aniver. Fiz uma receita indispensável nas festas lá em casa: Torta de Bolacha. É uma sobremesa muuuito fácil e deliciosa para quem adora um doce, como o formiguinha aniversariante Juan. 

   Você vai precisar de:

- 1 pacote de bolacha tipo María (certifique-se que é vegan)

- 1 litro de leite vegetal

- metade de uma barra de chocolate amargo, ou o de sua preferência que não contenha leite, ovos, manteiga...

- 4 colheres de amido de milho

- 1/2 xícara de água

- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 2 colheres de açúcar

Em 2 recipientes (para ir ao fogo) coloque meio litro de leite cada um para 2 tipos de cremes: um de chocolate e um de baunilha. Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água e reserve.
Creme de chocolate: Leve ao fogo meio litro de leite, assim que estiver quente adicione o chocolate. Mexa para que derreta bem. Ponha o açúcar mexendo sempre e adicione aos poucos a metade do amido dissolvido (guarde metade para o outro creme). Mexa até que forme uma espécie de creme danette. Retire do fogo e reserve.
Creme de baunilha: Mesmo processo do creme de chocolate só que no lugar do chocolate colocar essência de baunilha.

Montagem: molhe cada bolachinha em um pouco de leite ou em café, ou outra opção é comprar frutas em calda para decorar y molhar as bolachas na calda. Acomode as bolachas umedecidas em todo o fundo do recipiente que vás usar (travessa de vidro ou plástico para levar a geladeira depois). Faça camadas de bolacha, creme, bolacha, creme intercalando os cremes. No final decore como quiser e leve a geladeira por meia hora, sirva sempre frio, com um cafézinho, ideal! Eu tive sorte, encontrei bolachas que vinham esses "ovinhos" junto, são bolacha com açúcar colorido por fora, ficou lindo e concordemos que de vez em quando uma sobremesa dessas não faz mal hehe

Enfim, quero dizer que esse post é especialmente dedicado ao meu amado, que merece muitos mimos e comidas boas, por ser a pessoa linda que é! 

"TUDO PARA O MEU AMOR"
FELIZ CUMPLEAÑOS!!!

Rockambole Arcoiris

    Tenho ótimas recordações de rocambole... por exemplo quando minha tia chegava para o lanche da tarde com um quentinho, recém feito :P
    Adaptei para uma versão vegana e cheia de sabor. Com meio quilo de farinha dá para fazer dois.
    Misture a farinha com uma pitadinha de sal, 1 colherinha de açúcar, +ou- 5 colheres de azeite, e água até formar uma massa homogênea. Eu gosto de colocar sementes, temperinhos, cada um bota o que der na telha.
    Depois de bem amassada, espichar a massa deixando uma expessura de 1/2cm e colocar o recheio (com o que tiver na geladeira) espalhando. Enrolar a massa apertando o rechei para que fique firme e quando termine feche as pontinhas. Essa é uma receita dessas "mistura tudo e leva pro forno", muito simples. Uns 15 a 20 minutos de forno já está pronto. Corte em rodelinhas e sirva, ótimo para festinhas de aniver, picnics...

Meu recheio: Cenoura ralada, cebola e alho picados, pimentão verde e vermelho, orégano

    Por fim, quero agradecer a estas três mulheres MUITO especiais, minha tia, minha mãe e minha avó, exemplos indiscutíveis de guerreiras e sábias, e que graças a elas sou quem sou e cozinho o que cozinho. Amo muito vocês!

Cogumelos Carnosos

    Acho que todas as pessoas da face da terra concordariam que os cogumelos são uma das mais apetitosas maravilhas da natureza. Sua versatilidade permite que faça parte de muitas orgias gastronômicas. A seguir vê-se uma maneira muito simples de preparar-los, deixando-os com uma textura e sabor muito parecido com carne, bem fibrosos, porém muito leve e saudável.

    Essa técnica consiste em: colocar os cogumelos inteiros numa frigideira com alho bem picado, orégano, óleo e sal a gosto. Refogar mexendo sempre até que solte um suquinho. Pronto, já tens um acompanhamento 5 estrelas. O bom é comer quentinho, porque frio pode ser que se desidratem. <3  Até mais.

Inspiration day

    Hoje saiu tudo perfeito, rá! Almoço veganíssímo, saborosíssimo e lindíssimo :P
 
- Lentilha Aromática: azeite de dendê, óleo comum, cebola, alho, manjericão e louro (da horta recém começada), noz moscada, pimenta, sal, cenoura e batata. Simples, perfumada e deliciosa.

- Salada Fresca: alface em tirinhas, pepino japonês, tomate e queijo vegan em cubos, sementes de gergelim e aipo picado. Combinação perfeita.

- Danette de Alfarroba com Banana e Nozes: 4 colheres de farinha de alfarroba, 2 abacates pequenas ou 1 grande, 2 xícaras de leite vegetal, 1/2 xícara de melado, 1 colherinha de essência de baunilha (tudo isso no liquidificador), misturar nozes picadas e levar ao congelador por meia hora, servir com banana picada em rodelinhas.

  

Esse tem direito a duas fotos :p diliçaaa!

Informações da sobremesa, pra quem não conhece: http://pt.wikipedia.org/wiki/Alfarrobeira
Resumindo, da poupa da vagem (sim, da em vagem) se extrai a farinha, rica em fibras e proteínas também possui alto teor de cálcio e fósforo. Além da cor também lembra o cacau no sabor.

Que a riqueza da natureza sempre nos sirva de inspiração! Abraço a todos!